Κριτήρια για παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιόλαδου
Πιο συγκεκριμένα, το πρόγραμμα - με επικεφαλής εταίρο το Κέντρο LASER του ΒΑRI - και εταίρο, μεταξύ άλλων, την Περιφέρεια Ιονίων Νήσων/ Π.Ε. Κέρκυρας, επιδιώκει να καταρτίσει σαφή κριτήρια για την παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας.
Οι στόχοι του προγράμματος είναι οι εξής:
1. Δημιουργία ενός τελικού προϊόντος με τις καλύτερες δυνατές προδιαγραφές όσον αφορά κυρίως στην περιεκτικότητα σε φαινόλες και στερόλες καθώς και την τυποποίηση του επιπέδου οξύτητας σε συνάρτηση με την πρώτη ύλη (ποικιλία, γεωγραφική προέλευση, συνθήκες καλλιέργειας) αλλά και τη μέθοδο επεξεργασίας.
2. Τυποποίηση μιας συσκευασίας αποθήκευσης, η οποία να διασφαλίζει τη βέλτιστη διατήρηση των παραπάνω χαρακτηριστικών μέχρι να φτάσει στα χέρια του καταναλωτή.
3. Δημιουργία προϊόντος με τυποποιημένη εμπορική επωνυμία, το οποίο θα είναι υψηλής ποιότητας και θα μπορεί να διατεθεί σε χιλιάδες τουρίστες, βοηθώντας έτσι την τοπική οικονομία.
Το πρόγραμμα INNOVOIL είναι ένα από τα 13 έργα με ποικίλη θεματολογία (πολιτισμό, τουρισμό, περιβάλλον, αγροτική ανάπτυξη, εκπαίδευση, κτλ.) στο πλαίσιο του Προγράμματος Ευρωπαϊκής Εδαφικής Συνεργασίας «Ελλάδα- Ιταλία 2007-2013», που εγκρίθηκαν προς χρηματοδότηση με τελικό δικαιούχο την Περιφέρεια Ιονίων Νήσων και των οποίων η υλοποίηση θα ξεκινήσει άμεσα. Τους προσεχείς μήνες θα πραγματοποιηθεί η εναρκτήρια συνάντηση του ΙΝΝΟVOIL και των υπόλοιπων προγραμμάτων.
