Υποχρεωτική υγειονομική εκπαίδευση του προσωπικού των επιχειρήσεων εστίασης

ΚΕΡΚΥΡΑ. Σύμφωνα με την Υπουργική Απόφαση 14708/17-08-07 σε συνδυασμό  με τη νέα Υγειονομική Διάταξη (ΦΕΚ 2718/8-10-2012) με ισχύ από 23 Οκτωβρίου 2012, δημιουργείται η υποχρέωση σε όλο το προσωπικό των επιχειρήσεων της χώρας που δραστηριοποιείται στον χώρο των τροφίμων και ποτών (ενδεικτικά: καφετέριες, εστιατόρια, ξενοδοχεία, κυλικεία, ζαχαροπλαστεία κ.λπ.), σε όλα τα στάδια της τροφικής αλυσίδας, να εκπαιδευτεί σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας μέσω σχετικών και εγκεκριμένων από τον ΕΦΕΤ σεμιναρίων κατάρτισης/επιμόρφωσης.

Εφόσον το απασχολούμενο προσωπικό και οι ιδιοκτήτες έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να διαθέτουν εκπαίδευση και πιστοποιητικό υγείας (άρθρο 13, ΦΕΚ 2718/8-10-2012).

Η έλλειψη της πιστοποιημένης εκπαίδευσης εγείρει ζητήματα κυρώσεων για τις επιχειρήσεις σε ενδεχόμενους ελέγχους, οι οποίοι φαίνεται να έχουν ξεκινήσει στο πλαίσιο εφαρμογής της σχετικής νομοθεσίας.